Náš jídelníček bude v období Detoxu Vašeho těla postavený na vysoko nutriční stravě.

Jídelníček bude postavený na ověřených principech PALEOstravy.

Tato vyvážená strava má spoustu svých zastánců, ale taky odpůrců.

Mezi tyto zastánce patřím samozřejmě i já.

Nejenom proto, že mi tento druh stravy zachránil život, ale i proto, že mi tato strava vyhovuje.

Kdo jsou odpůrci (těch je ale podstatně méně než zastánců) si určitě domyslíte.

PALEO strava není nic jiného než návrat k přírodě.

Náš jídelníček bude postavený na 5 základních pilířích:

Kvalitní čerstvá zelenina

Tzn. že se zaměříte především na konzumaci zeleniny tmavších barev s nízkým obsahem sacharidů.

Např. okurky, řapíkatý celer, různé druhy listových salátů, špenát, květák, kapusta, zelí, brokolice atd.

Současně v první fázi vyřadíte čeleď lilkovitých (brambory, rajčata, paprika, lilek, goji).

Tyto jsou zdrojem aglutininů, které stimulují produkci protilátek a saponinů, které ohrožují celistvost střeva.

Zelenina je velmi důležitá, je úplným základem Vašeho programu očisty těla.

Proč je zelenina tak důležitá?

Navýšením konzumace tuků totiž tělo potřebuje k udržení rovnováhy střevní mikroflóry více vlákniny.

Budete konzumovat až 9 hrnků barevné zeleniny, kterou dodáte Vašemu organismu potřebnou vlákninu a fytonutrienty.

Vláknina je (mimo jiné) tedy velmi důležitá a nutná pro udržení rovnováhy střevní mikroflóry zejména při zvýšené konzumaci tuků.

Pro Vaši představu by zelenina měla tvořit až 75 % Vašeho talíře.

Kvalitní živočišná bílkovina a ryby

Drůbeží, hovězí, vepřové, jehněčí - z volných chovů, ryby (z lovu) a vnitřnosti.

V období akutního zánětu preferujte bílé maso a ryby.

Tučné ryby (sardinky, makrela, halibut, losos, treska) zařaďte do jídelníčku až 3 x týdně.

Přičemž porce by měla být cca 120- 180 gramů.

Stejná velikost porce platí i pro maso.

Bílkoviny by měly rozděleny během dne do jednotlivých porcí, jelikož tělo je schopno zužitkovat z jednoho jídla max. 30-40 gramů.

Bílkoviny mají mnoho důležitých funkcí, mimo jiné zásobují naše tělo aminokyselinami, které potřebujeme pro správné fungování našeho imunitního systému.

Zdravé tuky

Oleje extra panenské - kokosový, olivový, bodlákový, avokádový, sádlo z volných chovů a škvarky (nejlépe mangalice), ghi, olivy, avokádo, kokosové máslo.

Denně zařaďte 4 - 5 porcí tuku.

Příklad porcí:

• olivový, kokosový, avokádový olej, ghi (1 lžíce),
• MCT olej (1-2 lžíce),
• kokosové mléko (50 ml),
• avokádo (½ -1 kus),
• olivy (1/4 hrnku).

Zdravé tuky jsou velmi důležité pro doplnění naší energie v období, kdy vysadíme škodlivé cukry (rafinovaný cukr atd.)

Tuky nám dodají potřebnou energii pro správné fungování očistných procesů našeho těla.

Ovoce

Bobuloviny, jahody, citron, omezeně kiwi.

Konzumace vysoko sacharidového ovoce vzhledem k limitu denního příjmu fruktózy (max. 20gr.) není v první fázi doporučena.

Zařazujte tedy mírné množství nízko sacharidového ovoce, cca objemově 1 hrnek.

A to především bobulovité ovoce, které má neuvěřitelně vysokou hladinu antioxidantů a řadu výhod díky obsahu polyfenolů.

Ovoce nám dodá potřebnou vlákninu, která je důležitá k podpoře přátelských bakterií ve střevech, které jsou klíčové pro správné fungování našeho imunitního systému.

Silné vývary z masa a ryb

Říká se to nejlepší a nejdůležitější až nakonec.

A to beze zbytku platí pro tuto kategorii.

Na mém vlastním případu uzdravení z rakoviny jsem se přesvědčil, že kvalitní vývary z masa a ryb (pouze od farmářů) byly základem mého uzdravení.

Základem protokolu Moje cesta jsou silné vývary z masa a ryb a následně z kostí.

Začínáme kuřecím vývarem, který je velice jemný k trávícímu systému.

Dále postupně přidáváme jiné maso a nakonec kosti.

Ze zeleniny přidáváme oloupanou cibuli a česnek, bobkový list a čerstvý zázvor.

Vývar pijte 2 - 3 krát denně, a to buď samotný nebo jako doplněk k jídlu.

Používejte vždy filtrovanou vodu a pokud vaříte kosti, ihned na počátku přidejte 2 lžíce jablečného octa.

Vývar vařte minimálně po dobu 6 - 24 hodin.

Po dovaření vývar přeceďte, maso oberte a uložte zvlášť do kontejneru.

Vývary využívejte pro přípravu zeleninových polévek.

Nepoužívejte škrobovou zeleninu, ale pouze uvedenou v seznamu.

Zelenina musí být dostatečně uvařená.

Lze navýšit tuky přidáním lžičky MCT oleje, kokosového oleje.

Vývary poskytnou vašemu organismu potřebné látky, současně zklidňují záněty uvnitř střeva a podporují trávení.

Dále připomenu další důležité kategorie týkající se Vaší stravy v období Detoxu Vašeho těla :

Ochucovadla a koření

Doporučuji - jablečný ocet, umeo ocet, hořčice (bez lepku a cukru), 100% kakao, kurkuma, himalájská růžová sůl, oregano, bazalka, rozmarýn, skořice, koriandr, kopr, kmín, kardamom, hřebíček, bobkový list.

Kvašená zelenina

Kvašená zeleniny se hojně používala již u našich předků.

Připusťme, že naši moudří předkové věděli proč používat kvašenou zeleninu.

Pokud Vám kvašené věci chutnají zavádějte postupně v procesu Protokolu Moje cesta.

Sladkovodní a mořské řasy

Pokud jste zvyklí na sladkovodní popř. mořské řasy, nemůžete udělat pro svoje zdraví nic lepšího.

Je v nich mnoho prospěšných látek na podporu uzdravení Vašich střev a stabilizaci střevního mikrobiomu.

Kdo se na ně necítí, může je klidně vynechat.

A znovu připomínám, nezapomeňte na pitný režim

Dobře poslouží - kokosová voda, filtrovaná či minerální voda, rostlinná mléka - kokosové.

Zdá se Vám, že nebudete mít co jíst?

Na první pohled možná ano.

Nemějte strach.

Postupně si totiž nahradíte vynechané potraviny jejich zdravými ekvivalenty.

A nic Vám nebude chybět.

Jako nechybělo ani mě.

Vaše tělo si samo řekne co potřebuje.